【福岡県 大牟田市老連】栄養とれていますか

2015 年 4 月 6 日 月曜日 投稿者:aya

こんにちはayaです。

みなさんは毎日の食事で気をつけていることはありますか?

「野菜をよく食べる」

「味付けを薄くする」

「よく噛んで食べる」

など、いろいろあると思いますが、

普段つかっている食材にどんな栄養があって、

体にどんな働きがあるのか…

までは知らない方も多いと思います。

ぶろぐ4

鮮やかな包丁さばき

そこで今回は、先日行われた大牟田市老連の料理教室で作った

献立の一部をもとに、食品の栄養について勉強したいと思います!

 

【今回の献立】

豚肉のみぞれ煮(主な食材:豚肉・大根)

★豚肉は別名「疲労回復ビタミン」と呼ばれるビタミンB1が豊富で、

牛肉の約10倍も含まれています。

★豚肉の脂身にはコレステロールを低下させる脂肪酸が多く含まれます。

★大根には消化促進・二日酔い防止などの効能があります。

 

ブロッコリーとにんじんのピーナッツ和え

(主な食材:ブロッコリー・にんじん・ピーナッツ)

★ブロッコリーはガン予防・便秘解消・花粉症予防の効能が期待されます。

★にんじんは「緑黄色野菜の王様」と言われるほどβカロテンを大量に

 含んでおり、女性にはうれしい美肌効果があります。

★ピーナッツは血液中の悪玉コレステロールを減らし、

血液をサラサラにします。

などなど、食材にはいろいろな栄養が入っています。

 

ぶろぐ1

こちらの男性は豚肉のみぞれ煮に使う大根おろしを担当

 

ぶろぐ5

「もうそろそろ茹で上がったかな」

     

大牟田市老連の事務局長からは、

高齢者の方は低栄養になりがちです。野菜が体にいいからと言って

たくさん食べると、お腹がいっぱいになってしまい他の栄養が十分とれない

場合があります。正しい栄養バランスを意識して献立を考えましょう

とお話がありました。

 

たしかに「●●を食べると健康になる」という情報ばかりに頼り過ぎると、

結果的に全体の栄養バランスが崩れてしまうんですね…。

「最近疲れているから、豚肉を食べて元気になろう」なんて

皆さんも栄養面で今晩の献立を選んでみてはいかがでしょう!

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